東京 · 日本料理¥¥¥¥
Kanda（神田）
精緻日本料理。多需預約；可經官方／TableCheck／Omakase 查空位。建議提早數週。
Michelin · Booking tips for HK travellers
東京、大阪、京都代表性入選餐廳、訂座渠道與香港旅客實用提示。本站非米芝蓮官方網站。
日本有多個地區指南（東京、京都・大阪等），選拔會與發佈時間不同。請以官網該城市／該年版本為準，勿依賴第三方「永久星級」傳聞。
英文介面友善。部分餐廳免訂位費；FastPass 優先位約 ¥500–800／人（多不退）。餐廳自訂取消政策，可能要求信用卡預授權。
米芝蓮東京／京都／大阪官方合作訂座平台之一，英文站可用。常見每席約 ¥390 系統費；部分餐廳要預付套餐，取消／No-show 費高。
有英文／中文訂位頁。系統使用費約 ¥440／人（取消多不退系統費）。適合居酒屋到高檔店。
日文為主、服務對象偏日本居民；即時／請求式訂位。旅客較少用，可用於查營業與電話。
頂級壽司・懐石常只收官網表單或日文電話。酒店禮賓可代訂（視酒店政策收費）。
拉麵、庶民食堂多排隊；カウンター Omakase／懐石幾乎必訂。午餐檔通常比晚餐易訂、價錢較低。
以下餐廳在官方 Michelin Guide 東京頁面曾公開列出（含線上訂位入口）。星級請以官網當前版本為準，本站不宣稱固定星數。
精緻日本料理。多需預約；可經官方／TableCheck／Omakase 查空位。建議提早數週。
麻布一帶日本料理。訂位競爭大；午餐相對易入手。官方／平台／禮賓並行嘗試。
神樂坂附近日本料理。典型需預約；確認飲食限制與取消政策。
知名當代日本料理。國際旅客多經官方或合作平台預訂；預留長用餐時間。
高評價中華料理。訂位緊張；可用 Michelin／官方入口。注意过敏与香料偏好。
多間長期入選的法式／酒店系名店。可查酒店禮賓或 TableCheck；服裝偏正裝。
想控預算：於官網篩選 Bib Gourmand，或走新宿／下町排隊拉麵與立食壽司（多數無需提前訂）。
大阪代表性日本料理。座位少、常需提前；可經 Michelin／Omakase／禮賓查詢。
創新料理體驗。多為套餐制；英語服務相對友善，仍以官網／平台為準。
長期入選的懐石／法式／創意代表。千里山較遠，預留交通時間；中央區名店可用 TableCheck 試訂。
道頓堀街邊章魚燒／串炸多為 walk-in；要吃入選店請避開黃金週與週末晚市臨時決定。
MICHELIN Guide Kyoto Osaka 2026 官方發佈升上三星的山間懐石宿。位置偏郊，多需連住宿或專程預約；請經官方／禮賓安排交通與取消條款。
京懐石名店常分本店／分店價位。多只收訂位、不歡迎 walk-in；午餐 kaiseki 較晚餐易訂。英語請提前確認。
官方 2026 京都大阪指南提及 Doppo、Higashiyama Yoshihisa、Tokuha Motonari、Muromachi Yui 等升星或注目割烹。出發前於官網確認當期區分與訂座方式。